女性之寶 ※ 益母草

益母草是一種草本植物，能增加外周、冠狀動脈和心髒營養血流量、興奮呼吸中樞，有減慢心率、改善血液循環、利尿、抗凝血、降壓等作用。其臨床應用已不限於治療婦科疾病，還廣泛用於心腦血管疾病、周圍血管疾病、血液病、免疫係統疾病、結締組織疾病和呼 吸係統疾病的治療。是大小適宜的養生良方；此外，益母草還 雖說是女性經產病的重要藥物，但在使用益母草時要對證選用，切莫濫用。

在春夏季生長茂盛花未全開時採摘，最適飲用。 食用功效： 味辛苦、涼。活血、祛淤、調經、消水。治療婦女月經不調，胎漏難產，胞衣不下，產後血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、瀉血，癰腫瘡瘍。

 



1、益母草瘦肉湯
[材料] 鮮益母草 100克、瘦肉 50克、姜 1片、枸杞 5粒

[做法] 
① 益母草洗淨，將葉片和菜桿分摘
② 豬肉切小片，用鹽、麻油、薑片、澱粉略醃一會
③ 鍋內放入清水和枸杞，燒開後下益母草枝，煮 5分鐘後將益母草枝撈出，下葉片，待水再次沸騰時下肉片，煮至肉片熟，調入適量的鹽和麻油即可。

[功效] 有清膩滯、降血脂、益心肺的作用。
鮮益母草湯味道微苦而回甘，且氣味清香。


  
2、益母草紅棗瘦肉湯
[材料] 紅棗 6粒，瘦肉 200克，益母草 75克，水 4碗，鹽半茶匙

[做法]  
① 瘦肉洗淨、切塊，紅棗去核、洗淨。 
② 益母草用水洗淨。
③ 將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內煮滾後，再改用文火煮 2小時，下鹽調味，即可飲用。

[功效] 能促進子宮復原、活血去瘀，兼可調經止痛。月經過多，脾虛者不宜飲用益母草紅棗湯。


3、益母草雞蛋瘦肉湯
[材料] 新鮮益母草 2-3兩、雞蛋 2隻、瘦肉 6兩
 
[做法]  
① 益母草連根洗淨，切段、 瘦肉切片、 雞蛋打勻 
② 燒熱水，投入瘦肉、益母草煮約 15分鐘，倒入蛋汁，滾片刻調味即成。
   
[功效] 對婦女月經不調，瘀滯腹痛、經痛等症有良效。對急，慢性腎炎水腫及高血壓人士亦很適合。
小貼士 : 新鮮益母草可選嫩的摘下灼燙熟，加調味作小菜。餘下的可連根放湯。益母草老少可食，但益母草有興奮子宮作用 (孕婦不宜食) 產婦則產後兩天已可以用益母草來煲粥或配紅糖煲湯飲服，有助清除惡露。